中国大陆生产大闸蟹的地点有太湖、固城湖、阳澄湖，但阳澄湖大闸蟹却永远是饕客的最爱，为什麽大闸蟹肉就是比别的地方好吃?
      阳澄湖位于苏州市区的东北部，跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖畔风光猗旎，阳澄湖蟹更是以其美味而名扬天下!青背白肚金爪黄毛，肉质鲜美，有极高的营养价值。在本地流传着这样的一句话-不识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。史上有出阳城湖者最大，壳青，脚红，名金爪蟹，重斤许，味最腴。
      阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。所以阳澄湖大闸蟹的肉质比一般的大闸蟹更美味。
      说到大闸蟹的美味，除了天然优良的地理环境以外，大闸蟹养殖也是现在市场上阳澄湖大闸蟹如此美味的原因之一。水草、玉米、螺蛳和杂鱼是我们养殖大闸蟹的主要饲料。另外我们养殖基地的水质也是定期调节。可以说我们并不生产大闸蟹，我们只是阳澄湖的搬运工。